Az ételpazarlás a fejlett országokban mindennapos jelenség, olyannyira, hogy világszinten Európa első helyen áll 90 millió tonnával évente. Egy olyan világban élünk, ahol az emberiség egyik fele napi szinten dob a szemétbe ételt. Hazánkban az egy főre jutó mennyiség évente több mint 40 kilogramm kidobott élelmiszer. Miközben nem is veszünk tudomást arról, hogy a világon minden hetedik ember éhesen fekszik le. Ebben a kettősségben nehéz kiigazodni és annál nehezebb megoldást találni. A legfontosabb mindkét fél számára, hogy megfelelő mennyiségű és biztonságú élelmiszerhez juthasson folyamatosan. Ehhez azonban olyan komplex technológiára van szükség, amit még nem sikerült mindenhol megvalósítani.
Hidegplazma-technológia szerepe
A hidegplazmás-fertőtlenítés élelmiszerbiztonság szempontjából meghatározó. Formájában úttörő ugyanis képes a levegőben szálló kórokozók például gombaspórák hatástalanítására. A tiszta levegőben megakadályozható, hogy a penész továbbterjedjen egyetlen romlott gyümölcsről a többire. A hidegplazmás-levegőfertőtlenítés ágazatban való felhasználása viszonylag újdonságnak számít. Nem csak a termények, hanem az állati termékek tárolásában is hozhat innovációt ez a technológia. Ma például a húsipar legjellemzőbb eltarthatósági módszerei a termikus vagy pH és vízmérték manipuláció. Ide tartozik a hűtés, fagyasztás és szárítás is, ami közismerten nem elhanyagolandó súly- és szerkezeti modulációval jár. Egy új módszer, aminek nincsenek ilyesfajta hatásai komoly változást hozhat a feldolgozóipar különböző területeire.
Miért éppen a mezőgazdaság területei?
A mezőgazdaságban azért kifejezetten fontos minél hatékonyabb fertőtlenítési módszereket alkalmazni, mert a gyümölcsök és zöldségek folyamatosan ki vannak téve a fertőzéseknek a növekedés és a betakarítás fázisában egyaránt. Ezeket a fertőzéseket okozhatják a körülöttük megtalálható egyéb mezőgazdasági maradványok, mint a magok, a föld, a víz, vagy a különböző permetezőszerek. Ezenfelül pedig természetesen a termények érintkezhetnek rovarokkal, állati ürülékkel a szedési folyamatok alatt a munkásokkal, akik egy egész más fajta veszélyt jelentenek. A feldolgozás során is sérülhet az zöldségek, gyümölcsök frissessége, a húsok eltarthatósága. A szállítás és csomagolás alatt ugyanolyan figyelmesnek kell lennie a vállalatoknak, hogy a lehető legalacsonyabbra csökkentsék a szennyeződések érintkezését az élelmiszerekkel.
Hogy hasznosíthatjuk a technológiát otthonunkban?
A háztartások számára is említésre méltó előrelépést jelenthet a hidegplazma-technológia alapján működő (levegő)fertőtlenítés, ugyanis ha tovább el tudjuk tartani az élelmiszereinket otthon úgy, hogy tisztán tartjuk a levegőt, megelőzhetjük azok idő előtti romlását és szemétbe kerülését. Azzal, hogy elkerüljük az ételpazarlást nem csak a környezetünkkel teszünk jót, de az anyagi ráfordításunk sem lesz hiábavaló.
Egy izgalmas jövőkép már ma
A 2010-es évek óta része a tudományos diskurzusnak a hidegplazma-technológia lehetséges felhasználása az élelmiszerbiztonság szolgálatában. Döntő különbség egy olyan módszer, ami nem használ vegyszert vagy más káros sugárzást, ezenfelül pedig még környezetbarát is. A dolgozók egész nap tartózkodhatnak és zavartalanul dolgozhatnak a hidegplazma-technológiával működő berendezések mellett. Ez az innovatív és biztonságos technológia ma már a hagyományos élelmiszerbiztonsági eljárások mellett egy fontos eszköz. A NUXON™ kínálatában megtalálható berendezések mindegyike az innovatív hidegplazma-technológiával működik. Vállalati és háztartási felhasználásra egyaránt lehetőséget kínál a levegő tisztaságának növelésére. Kérdéseivel keressen minket bizalommal!
